分餐太烦?推公筷公勺正当时
2020-02-26 13:41:26 [来源]:文汇报
改变老祖宗几千年的用餐习惯,不是件轻而易举的事。既要选择时机,更要讲究策略、注重方法。上海作为国际化大都市,应该移风易俗、开风气之先,抓住防控新冠肺炎的特殊时机,凝聚全社会共识,加快推广公筷公勺,养成健康文明的生活方式。
分餐制虽好,但不完全符合我们的文化传统。怎样既沿袭优良传统习俗,又养成文明卫生习惯,阻断病菌传播,降低患病风险?推广公筷公勺是最合适的方法。
在用餐者面前放两双筷子,进餐过程中很容易搞混;而在餐桌上放多副公筷公勺,也容易搞混。因此,直接在每一道菜上加公筷或公勺,更具有可操作性。
对公筷公勺的尺寸、外形要稍加改变,以不同于普通餐具,例如筷子可以略长一点,方便稍远距离的夹取。还可脑洞大开、创新思维,借鉴西式色拉勺,设计出一种专门的“公叉勺”,即将勺子前半段做成叉子状,勺子柄长一些,使用效果会更好,也有利于避免混用。
至于担心使用公筷公勺出现的手接触传播风险,还是要通过养成良好的洗手习惯等来避免。